סלט ירוק עם פטרוזיליה ואגס בוויניגרט תמרים וחצי מתכון : סלט בורגול ושורש פטרוזיליה
סלט ירוק עם פטרוזיליה ואגס בוויניגרט תמרים
מצרכים ( כ- 10 מנות)
לסלט
- חבילת (4 כוסות) עלי בייבי
- 1 כוס עלי פטרוזיליה
- 1 אגס חצוי ומגולען, פרוס דק
- 1 שורש פטרוזיליה קלוף ופרוס דק
לרוטב
- 3 כפות מיץ לימון
- 3 כפות שמן זית
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 1 כפית זרעי כוסברה כתושה
- 1 כף סילאן
אופן הכנה:
- בצנצנת ניעור ערבבו את מיץ הלימון, שמן הזית, השום המלח הפלפל, זרעי הכוסברה והסילאן
- הכניסו לקערה גדולה את עלי הבייבי, הפטרוזיליה, האגס ושורש הפטרוזיליה.
- הוסיפו את הרוטב לקערה, ערבבו והגישו
טיפ: נצלו את שארית חבילת הפטרוזיליה להכנת סלט טבולה ליום למחרת. ניתן גם לו להוסיף שורש פטרוזיליה – חתוך לקוביות קטנות
חצי מתכון : סלט בורגול ושורש פטרוזיליה
מצרכים:
- בורגול דק
- שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות בגודל 1/2 ס"מ
- הסלט שנותר
אופן ההכנה:
- לבשל את הבורגול לפי הוראות ההכנה הרשומות על גבי השקית
- לערבב אותו עם הסלט והרוטב שנותרו
טיפים מהשף- ד"ר רני פולק:
- הוסיפו ירקות ארומטיים כדוגמת שורש פטרוזיליה או שורש כוסברה לסלט. זכרו, ככל שתוסיפו יותר חומרים ארומטיים "טבעיים" כך תצטרכו להשתמש בפחות חומרים בחות בריאים כדוגמת מלח ל"תקן" טעמים
- אתם יכולים להפוך כמעט כל סלט לארוחה מלאה על יד הוספת פחמיה כדוגמת הבורגול ועבור חלבון – השתמשו בקיטניות
למי מתאימות המנות?
- חולי לב
- השמנה
- יתר לחץ דם
- עודף כולסטרול
- סרטן מעי גס, סרטן שד
- סוכרת
בתאבון!
במי ניתן להיעזר בשיבא?
המרכז לאורח חיים בריא
טלפון: 03-5309037
דוא"ל: lifestylemed@sheba.health.gov.il
לאתר >> לחצו כאן.