סלט שעועית לבנה ברוטב פלפל אדום וחצי מתכון: ממרח שעועית
סלט שעועית לבנה ברוטב פלפל אדום
מצרכים ( ל- 10 מנות)
- 200 גר' שעועית לבנה יבשה
- 2 פלפלי אדומים
- 2 כפות שמן זית
- 2 שני שום כתושות
- מיץ מ- לימון
- ¼ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 4 כפות בזיליקום קצוץ
- 100 גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות בנות 1 ס"מ
אופן הכנה:
- משרים את השעועית במים למשך לילה ומבשלים עד שהיא רכה
- מחממים תנור ל-220 מעלות וצולים את הפלפלים כ-20 דקות עד להשחמה
- מעבירים את הפלפלים למעבד המזון וטוחנים עם השום, מיץ הלימון, שמן הזית, המלח והפלפל שאר
- בקערה גדולה ערבבו את השעועית עם רוטב הפלפל, הבזיליקום והגישו . פזרו מעל את קוביות הפטה
טיפ: הכינו יותר מהשעועית. ניתן להקפיא אותה לשימוש בזמן אחר או שפשוט תכינו ממרח שעועית לבנה להמשך השבוע.
חצי מתכון: ממרח שעועית
מצרכים:
- 2 כוסות השעועית שנותרה
- 4 כפות שמן זית
- 4 כפות תימין
- 2 כפות טחינה גולמית
- 2 כפות ממי הבישול של השעועית
- 2 שיני שום
- מיץ מלימון אחד
אופן ההכנה:
הכניסו את כל המצרכים לעבד המזון יחד עם מעט ממי הבישול של השעועית, וטחנו למשחה חלקה כמו חומוס.
טיפים מהשף- ד"ר רני פולק:
- הקפאת קטניות היא פשוטה. הכינו תמיד את כל שקית הקטניות שברשותכם. נצלו כוס ממה שנשאר להכנת ממרח דמוי חומוס ואת השאר הקפיאו. ניתן לשמור במקפיא שמספר חודשים ולהפשיר כשרוצים.
- קטניות הם אחד ממקורות החלבון הבריאים ביותר. הוסיפו חופן קטניות לכל תבשיל בשרי שאתם עושים. הקטניות סופגים טעמים מצוין ויעזרו להפוך כמעט כל תבשיל שלכם לצבעוני ובריא יותר.
- טיפ: בשלו בערב ויש לכם ארוחה לעבודה
למי מתאימות המנות?
- חולי לב
- השמנה
- יתר לחץ דם
- עודף כולסטרול
- סרטן מעי גס, סרטן שד
- צליאק
- סוכרת
בתאבון!
במי ניתן להיעזר בשיבא?
המרכז לאורח חיים בריא
טלפון: 03-5309037
דוא"ל: lifestylemed@sheba.health.gov.il
לאתר >> לחצו כאן.